Carne de Panela Caseira

Ingredientes

1 kg de acém ou paleta em cubos grandes
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados
2 cenouras em rodelas grossas
2 batatas grandes em cubos
1 folha de louro
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de chá de cominho
Sal e pimenta a gosto
500 ml de caldo de carne ou água quente
Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela de pressão e sele a carne até dourar bem.
2. Acrescente a cebola e o alho, refogue por alguns minutos.
3. Adicione o tomate, a páprica, o cominho, o louro, sal e pimenta. Mexa bem.
4. Coloque o caldo quente, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
5. Abra a panela, acrescente cenoura e batata, feche novamente e cozinhe por mais 10 minutos.
6. Finalize com cheiro-verde e sirva bem quente com arroz branco.