Lombo Suíno Assado com Molho de Laranja e Mel

 

Uma dica de receita para o ano novo!

Ingredientes

1,2 kg de lombo suíno

4 dentes de alho picados

30 ml de suco de limão

60 ml de suco de laranja

30 ml de mel

30 ml de azeite de oliva

5 g de sal

3 g de pimenta do reino

2 g de páprica doce

1 ramo de alecrim

Modo de preparo

1. Tempere o lombo com o alho, sal, pimenta, páprica e suco de limão. Massageie bem a carne, cubra e deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira.

2. Pré-aqueça o forno a 200 °C. Coloque o lombo em uma assadeira, regue com o azeite, o suco de laranja e o mel. Acrescente o alecrim por cima.

3. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos. Retire o papel, regue a carne com o molho da assadeira e volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar bem.

3. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos, fatie e sirva com o molho da própria assadeira. Ideal para acompanhar arroz com amêndoas ou batatas assadas.