Berinjela ao molho de queijo

 

Ingredientes

1 berinjela média

200 ml molho de tomate

100 g queijo muçarela ralado

1 colher sopa azeite

Sal e pimenta a gosto

Manjericão para decorar

Modo de Preparo

Corte a berinjela em rodelas e tempere com sal e pimenta. Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe as fatias até ficarem douradas. 

Em um refratário, coloque camadas de berinjela e molho de tomate, finalizando com o queijo ralado por cima. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 15 a 20 minutos até gratinar. Decore com manjericão e sirva.