Arroz Festivo de Ano Novo

 

Ingredientes

2 xícaras arroz
4 xícaras água quente
2 colheres sopa azeite
1 unidade cebola pequena picada
2 dentes alho picados
100 g uva-passa
100 g castanha de caju picada
100 g amêndoas laminadas
1 colher chá sal
pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. 

2. Acrescente o alho e refogue rapidamente. Junte o arroz, mexa bem e adicione o sal. Coloque a água quente, abaixe o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio e seco. 

3. Com o fogo desligado, misture delicadamente a uva-passa, a castanha e as amêndoas. 

4. Tampe e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.